สาระล้วนๆ กรดอะมิโนดูแลสุขภาพ กินได้ทุกวัน.. หลายๆ คนคงเคยได้ยินคำว่ากรดอะมิโนบ่อยๆ แต่ไม่รู้ว่าจริงๆ แล้ว กรดอะมิโน คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร ร่างกายสามารถขาดกรดอะมิโนได้ไหม ถ้าหากขาด หรือได้รับไม่เพียงพอจะส่งผลต่อร่างกายอย่างไร ถ้าเป็นเช่นนั้น เรามารู้จักกับกรดอะมิโนกันนะคะ

กรดอะมิโน (Amino Acid) คืออะไร
กรดอะมิโน คือ หน่วยที่เล็กที่สุดของโปรตีน เพื่อนำไปใช้สร้างเนื้อเยื่อต่างๆ และให้พลังงานแก่ร่างกาย ซึ่งเมื่อเรากินโปรตีนเข้าไป ร่างกายจะย่อยโปรตีนเหล่านั้นให้เป็นกรดอะมิโน ก่อนที่จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและร่างกายนำไปใช้ต่อ โดยร่างกายจะดึงกรดอะมิโนมาใช้
ซึ่งโปรตีนมีความสำคัญกับร่างกายของเรา เช่นเป็นแหล่งพลังงาน หากเมื่อเราได้รับพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตและไขมันไม่เพียงพอ ร่างกายก็จะเผาผลาญโปรตีนแทน นอกจากนี้โปรตีนยังช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อ กล้ามเนื้อ กระดูก ผิวหนัง ผม เล็บ โปรตีนยังแปลงเป็นเอนไซม์ต่างๆ ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร เสริมสร้างแอนตี้บอดี้ มีหน้าที่เกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย คอยทำหน้าที่กำจัดเชื้อโรค รวมถึงส่งเสริมการทำงานของฮอร์โมน เช่น ฮอร์โมนอินซูลิน (Insulin Hormone) และ โกรทฮอร์โมน(Growth hormones) เป็นต้น
โปรตีน เป็นสารอาหารที่มีความจำเป็นต่อชีวิตทั้งของมนุษย์และสัตว์ ปริมาณโปรตีนที่คนเราต้องโดยเฉลี่ย อยู่ที่ประมาณ 50 กรัมต่อวัน (Thai RDI) ในความเป็นจริงแล้ว สิ่งที่ร่างกายต้องการจริงๆ กลับไม่ใช่โปรตีน แต่เป็นกรดอะมิโน ที่เป็นหน่วยเล็กๆ ของโปรตีนนั่นเอง

กรดอะมิโน แบ่งเป็น 2 ประเภท คือ กรดอะมิโนจำเป็น และกรดอะมิโนไม่จำเป็น

กรดอะมิโนจำเป็น (Essential amino acid) คือกรดอะมิโนที่ร่ายกายสังเคราะห์เองไม่ได้ มี 10 ชนิด คือ 1. อาร์จีนีน (Arginine) 2. ลิวซีน (Leucine) 3. ฟีนิลอะละมีน (Phenylalanine) 4. วาลีน (Valine) 5. ฮีสทีดิน (Histidine) 6. ไลซีน (Lysine) 7. ทรีโอนีน (Threonine) 8. ไอโซลิวซีน (Isoleucine) 9. เมไทโอนีน (Methionine) 10. ทริปโตเฟน (Tryptophan)
กรดอะมิโนไม่จำเป็น (Non-essentail amino acid) คือกรดอะมิโนที่ร่างกายสังเคราะห์เองได้ มี 8 ชนิด คือ 1. อะละมีน (Alanine) 2. กลูตามีน (Glutamine) 3. ซีรีน (Serine) 4. แอสปาเตท (Aspartate) 5. ไกลซีน (Glycine) 6. ไทโรซีน (Tyrosine) 7. ซีสเทอีน (Cystein) 8. โพรลีน (Proline)

หากเราได้รับกรดอะมิโนน้อยเกินไป จะส่งผลต่อสุขภาพร่างกาย โดยเฉพาะในเรื่องของการเจริญเติบโต เกิดอาการอ่อนเพลีย ปวดเมื่อยตามตัว อาจเกิดอาการเบื่ออาหาร มีภูมิต้านทานต่ำ ติดเชื้อง่ายและก่อให้เกิดโรคต่างๆ ขึ้น โดยปกติเรามักจะนึกถึงการได้รับโปรตีนจากสัตว์ แต่สำหรับโปรตีนจากพืชก็มีข้อดีเช่นกัน เนื่องจากแหล่งโปรตีนจากพืชมีไขมันชนิดอิ่มตัวต่ำ ไม่มีโคเลสเตอรอล มีใยอาหารสูง อุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ อีกทั้งให้พลังงานต่ำกว่าเนื้อสัตว์ จึงมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักส่วนเกิน และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ รวมทั้งผู้ที่กินมังสวิรัติหรือกินเจ ซึ่งต้องอาศัยแหล่งโปรตีนจากพืชเป็นหลัก
Bewel Plant Amipro Complex โปรตีนจากถั่วเหลือง ข้าวสาลี และ ข้าว มีกรดอะมิโน 18 ชนิด ช่วยบำรุงร่างกาย ให้คุณพร้อมทุกวัน ลดอาการอ่อนเพลีย เหมาะสำหรับคนที่ทำงานที่มีความเครียด คนที่อายุมากที่ต้องการโปรตีน ผู้พักฟื้นจากการเจ็บป่วย เนื่องจากโปรตีนจะช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ทำให้ฟื้นฟูได้ดีขึ้น

ติดตามข้อมูลข่าวสารได้ที่ bewel-life.com

The post สาระล้วนๆ กรดอะมิโนดูแลสุขภาพ กินได้ทุกวัน.. appeared first on VISTRA.

อาหารเพื่อสุขภาพที่ทานคู่กัน แล้วจะได้ผลดี

1.โยเกิร์ตรสธรรมชาติ + กล้วย … ช่วยดูแลลำไส้
อาหารเพื่อสุขภาพเมื่อทานเข้าไปแล้วจะช่วยให้ระบบในร่างกายของเรานั้นทำงานได้อย่างมีปกติ และเป็นการเพิ่มประสิทธิภาพของการทำงานได้เป็นอย่างดี
ยิ่งถ้าคุณลองจับคู่อาหารเพื่อสุขภาพเข้าด้วยกัน มันก็จะยิ่งช่วยทำให้ร่างกายของเรานั้นได้รับสารอาหารแบบครบถ้วนเลยทีเดียว วันนี้เรามีอาหารเพื่อสุขภาพที่จับคู่กันแล้วให้คุณนั้นมีสุขภาพที่ดีมาฝากกันค่ะ

กล้วยทุกชนิดล้วนเป็นพรีไบโอติก (Probiotioc) เช่น แล็กโตบาซิลลัส (Lactobacillus) ที่อยู่ในโยเกิร์ตและเป็นที่มาของประโยชน์สารพัดในอาหารชนิดนี้

เมื่อกินกล้วยและโยเกิร์ตคู่กัน ร่างกายก็จะได้รับทั้งพรีไบโอติกและโพรใบโอติกพร้อมกัน ก็จะเหมือนการชาร์จแบตฯ เพิ่มพลังให้โพรไบโอติก กระตุ้นการเจริญของจุลินทรีย์ภายในทางเดินอาหารให้เหมาะสมลดการติดเชื้อในทางเดินอาหาร ลดระดับของคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ช่วยให้การดูดซึมอาหารในลำไส้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ลดอาการท้องผูก ช่วยให้ขับถ่ายได้ดีขึ้น และระบบภูมิคุ้มกันก็จะดีขึ้นด้วย

Tip : โยเกิร์ตที่ดีไม่ควรมีส่วนผสมอย่างอื่นเข้าไปเจือปน ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลสี เจลาติน กลิ่น หรือรสสังเคราะห์ เพราะทำให้คุณค่าของโยเกิร์ตด้อยลง

2. แอปเปิล + องุ่น … ตัวช่วยของหัวใจ
สุดยอดผลไม้เพื่อสุขภาพอย่างแอปเปิล มีสารที่แทบจะไม่พบในอาหารชนิดอื่นอย่างเควอร์ซิติน (Quercetin) ที่จะช่วยละลายลิ่มเลือด และลดความเสี่ยงที่จะเกิดลิ่มเลือดได้ ส่วนองุ่นก็มีสารต้านอนุมูลอิสระสำคัญตัวหนึ่งชื่อ คาเตชิน (Catechin) ที่ช่วยป้องกันการก่อตัวขึ้นของเซลล์มะเร็ง ควบคุมปริมาณคอเลสเตอรอลและลดภาวะเลือดแข็งตัว

นักวิจัยชาวอิตาเลียนค้นพบว่าหากกินแอปเปิลหนึ่งผลควบคู่ไปกับองุ่นสักหนึ่งกำมือ สารเควอร์ซิตินในแอป เปิลจะทำงานร่วมกับสารคาเตชินในองุ่น ช่วยป้องกันไม่ให้เกล็ดเลือดจับตัวกันเป็นลิ่มและอุดตันเส้นเลือดอันจะส่งผลให้เกิดโรคหัวใจและภาวะหัวใจวายเฉียบพลัน

Tip : สารอาหารที่มีคุณค่าในองุ่นอยู่ที่เปลือกและเมล็ดมากกว่าเนื้อเสียอีก

3. เนื้อปลา + บรอกโคลี … กินคู่นี้ไกลมะเร็ง
เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำอย่างปลา มีแร่ธาตุซีลีเนียมที่มีบทบาทเด่นในการชะลอวัย และการป้องกันมะเร็ง ส่วนบรอกโคลีก็เป็นผักที่มีคุณค่าทางอาหารสูง และมีสารซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) ซึ่งเป็นตัวช่วยให้ตับขับสารพิษ ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน และยับยั้งการเจริญของเนื้องอก อีกทั้งยังมีคุณสมบัติพิเศษในการต่อต้านมะเร็ง สามารถป้องกันอนุมูลอิสระที่เข้าไปทำลายเซลล์และ DNA ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็งได้

นักวิจัยค้นพบว่า หากกินอาหารสองชนิดนี้คู่กัน ซีลีเนียม และซัลโฟราเฟนจะช่วยยับยั้งการก่อตัวและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง ทำให้ความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งลดลงมากกว่าการกินเดี่ยว ๆ ถึง 13 เท่า

Tip : ควรปรุงบรอกโคลีโดยใช้เวลาให้น้อยที่สุด เพื่อไม่ให้ความร้อนทำลายสารซัลโฟราเฟน

4. ถั่วฝักยาว + พริกหวานสีแดง … ป้องกันโลหิตจาง
เมื่อกินอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงอย่างถั่วฝักยาว คะน้า และบรอกโคลีแล้ว ควรกินผักที่มีวิตามินซีสูงมากอย่างพริกหวานสีแดงควบคู่ไปด้วย เพราะหากไม่มีวิตามินซีร่างกายจะดูดซึมธาตุเหล็กจากผักไปใช้ได้ไม่ถึง 10% และควรกินอาหารแบบ Real Food ไม่ใช่อาหารเสริม เพราะการรับวิตามินซีในปริมาณมากเกินไปอาจจะทำให้เกิดปัญหาการสะสมธาตุเหล็กตามกระดูกหรือข้อต่อต่าง ๆ จนกลายเป็นโรคเกาต์ได้

Tip : หากไม่ชอบกินพริกหวานอาจเปลี่ยนมากินผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงอย่างฝรั่งตบท้ายมื้ออาหารที่มีธาตุเหล็กสูง ๆ ทันทีก็ได้

The post อาหารเพื่อสุขภาพที่ทานคู่กัน แล้วจะได้ผลดี appeared first on VISTRA.