ปลา เป็นอาหารที่อร่อย ย่อยง่าย ราคาไม่แพง แถมยังมีประโยชน์มากมาย โดยกลุ่มวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการ กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข จึงได้แนะนำสารอาหารโดดเด่นที่พบในปลาไทย สรุปไว้ดังนี้

โปรตีน

ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ในเนื้อปลา 100 กรัม พบโปรตีนในปลาดุก 23 กรัม ปลาตะเพียน 22 กรัม ปลากระบอก 20.7 กรัม นั่นหมายความว่า หากเราบริโภคปลาวันละครึ่งกิโลกรัมหรือ 500 กรัม ทุกวัน นอกจากจะได้สุขภาพที่แข็งแรงแล้วนั้น เราจะสามารถลดน้ำนักและเพิ่มกล้ามเนื้อในร่างกายได้เป็นอย่างดีอีกด้วย (สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักกระชับกล้ามเนื้อ ควรบริโภคโปรตีน 2.2-2.64 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ต่อวัน)

กรดไลโนเลอิก (Linoleic Acid)

ช่วยควบคุมความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล เนื้อปลาที่พบปริมาณกรดไลโนเลอิกสูงสุดคิดเป็นร้อยละจากปริมาณไขมันทั้งหมด คือ ปลาตะเพียน ร้อยละ 19.3 ปลากราย ร้อยละ 13.4 ปลาดุก ร้อยละ 11.8 สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะมีเนื้อปลาเหล่านี้อยู่ในมื้ออาหาร โดยกรดลิโนเลอิกนี้เป็นกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายเพราะร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้เอง ต้องได้รับจากการบริโภคอาหารเท่านั้น เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วร่างกายสามารถเปลี่ยนกรดชนิดนี้เป็นกรดไอโคซาเพนตะอีโนอิก ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพ การเจริญเติบโต พัฒนาการและการทำงานของสมอง และการสืบพันธุ์ ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญกรดไขมันอิ่มตัวได้ดีขึ้น ช่วยให้เซลล์ได้รับสารอาหารได้มากขึ้นโดยเป็นตัวป้อนสารอาหารให้แก่เซลล์ รักษาสมดุลของระบบการแข็งตัวของเลือด เสริมสร้างความแข็งแรงให้แก่ผนังหลอดเลือดและเยื่อหุ้มเซลล์ รวมตัวกับคอเลสเตอรอล เพื่อขนส่งไปในกระแสเลือด มีผลทำให้ระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดลดลง ช่วยลดการสะสมของไขมันที่ผนังหลอดเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ

กรดดีเอชเอ (DHA-Docosahexaenoic Acid)

ช่วยในการทำงานของเซลล์สมองและจอตา เนื้อปลาที่พบปริมาณกรดดีเอชเอสูงสุดคิกเป็นร้อยละจากปริมาณไขมันทั้งหมดคือ ปลาตาเดียว ร้อยละ 25.3 ปลาทรายแดง ร้อยละ 25 ปลาไส้ตัน ร้อยละ 20.7 โดยผลการวิจัยพบว่ามนุษย์มีสารดีเอชเอ (DHA) อยู่ในผนังเซลล์ทั่วร่างกาย ซึ่งช่วยทำให้เซลล์มีความไวต่อการรับสัญญาณประสาท นอกจากนั้น ยังพบว่ามีสารดีเอชเอ (DHA) ปริมาณสูงในจอตา และที่สำคัญที่สุดคือเป็นไขมันที่เป็นส่วนประกอบของเซลล์สมองถึง 65% และกรดไขมันชนิดนี้เป็นสารที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ ซึ่งในสมองมนุษย์นั้นมีไขมันชนิดนี้เป็นส่วนประกอบอยู่ถึงครึ่งหนึ่งก่อนกำเนิด ส่วนที่เหลือจะได้มาในช่วงปีแรกของชีวิต เพราะฉะนั้นดีเอชเอจึงมีความสำคัญมากต่อสตรีในระยะตั้งครรภ์ และมารดาในระยะให้นมบุตรที่ช่วยให้สมองทารกพัฒนาและเจริญเติบโตอย่างสมบูรณ์

เห็นไหมครับว่าปลาที่พบทั่วไปในประเทศไทยก็มีสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายไม่น้อยเลยทีเดียว สำหรับเพื่อนๆที่ต้องการจะลดน้ำหนัก หรือต้องใช้สมองมากๆ สตรีมีครรภ์หรือสตรีให้นมบุตร ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและผู้ที่มีคอเลสเตอรอลในโลหิตสูง 108health แนะนำว่า เพื่อนๆไม่ควรพลาดที่จะ กินปลา บ่อยๆและควรมีเนื้อปลาไทยๆอยู่ในมื้ออาหารทุกๆมื้อ เพราะนอกจากจะหาซื้อมารับประทานง่ายมีอยู่ทั่วไปตามท้องตลาดแล้วนั้น เนื้อปลาเหล่านี้ยังช่วยให้เพื่อนๆมีสุขภาพดี และช่วยให้ลูกน้อยมีพัฒนาการทางสมองที่ดีอีกด้วยตามคำพูดที่ว่า “กินปลาแล้วจะฉลาด” ว่าแล้วเมนูเย็นนี้เพื่อนๆจะทำเมนูปลาอะไรรับประทานกันดี ยังไงก็อย่าลืมมาแชร์กันดูบ้างนะครับ

The post “กินปลา” แบบไทยๆ ป้องกันโรค บำรุงสายตาและสมอง appeared first on VISTRA.

ที่มีมากมายกันอยู่แล้ว แต่วันนี้เราจะนำสรรพคุณของ

เกลือในการรักษาโรคที่เพื่อนๆชาว 108health

อาจจะยังไม่ทราบว่าจริงๆแล้ว

เรามียาดีประจำบ้านกันอยู่แล้วทุกคน

นั่นก็คือ “เกลือ” ที่อยู่ในครัวของเรานี่เอง…

The post โรคไหนๆก็แพ้ “เกลือ” appeared first on VISTRA.

ปัจจัยอะไรบ้างที่ทำให้คอลลาเจนหมดไป?
อายุที่เพิ่มขึ้น มลภาวะและอนุมูลอิสระต่าง ๆเช่น แสงแดด การรับประทานอาหาร ความเครียด การดื่มแอลกอฮอล์ สูบบุหรี่ และการพักผ่อน ซึ่งปัจจัยเหล่านี้บางสิ่งสามารถเลี่ยงได้แต่บางสิ่งไม่สามารถ ที่ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้จริง ๆ ก็คือ อายุที่เพิ่มขึ้นในทุกวัน ดังนั้นเมื่อเราไม่สามารถเลี่ยงมันได้ การยอมรับจึงเป็นเรื่องที่สมควรกระทำหรือไม่? ไม่ใช่ชั้นซ่ะล่ะหลายคนคงพูดแบบนี้ เพราะเราคือมนุษย์โดยเฉพาะมนุษย์เพศหญิง เธอจะทำทุกวิถีทางเพื่อให้คงไว้ซึ่งความงาม………….แต่จะทำอย่างไรล่ะ โดยการใช้คอลลาเจนนี่หรือเปล่า???????

คอลลาเจนในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
หากเข้าไปสืบค้นข้อมูลของผลิตภัณฑ์จำพวกคอลลาเจนนั้นเราจะพบมากมายเกือบ 200 ฉบับ โดยเฉพาะในรูปแบบอาหารเสริม คำถามที่น่าจะสงสัยกันบ่อยมีดังต่อไปนี้

1. การรับประทานคอลลาเจนนั้นได้ผลจริง ๆเหรอค่ะ?

ตอบ จากการศึกษาข้อมูลที่ผ่าน ๆมา มีหลายการศึกษาที่ได้ผลลัพธ์เป็นที่น่าพอใจ กล่าวคือ คอลลาเจนสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้โดยการรับประทาน ผลลัพธ์ที่ได้ภายในระยะเวลา 60 วัน พบว่า กระบวนการสร้างไฟโบรบลาสต์นั้นเพิ่มขึ้น ซึ่งนั่นหมายถึงความสามารถในการสร้างคอลลาเจนเพิ่มขึ้นด้วยเช่นกัน นอกจากนี้สภาพผิวหลังการรับประทานยังดูเนียน เรียบ รวมถึงมีความชุ่มชื้นเพิ่มขึ้น ดังนั้นสรุปว่า การรับประทานคอลลาเจนนั้นสามารถดูดซึมได้จริงและเห็นผลได้จริงหากมีการรับประทานอย่างต่อเนื่อง

2. คอลลาเจน เปปไทด์ คอลลาเจนไฮโดรไลเซท คอลลาเจนจากปลาทะเลน้ำลึก หรือ โปรตีนจากปลาทะเล แตกต่างกันอย่างไร?

ตอบ ทั้งหมดนี้ต่างกันที่เรื่องของขนาดโครงสร้างโมเลกุล โดยสามารถเรียงลำดับโครงสร้างจากที่มากไปน้อยได้ดังนี้
โปรตีนจากปลาทะเล> คอลลาเจนจากปลาทะเล > คอลลาเจน ไฮโดรไลเซท > คอลลาเจน เปปไทด์ ซึ่งข้อดีของขนาดโมเลกุลที่เล็กนั้นคือ เรื่องของความเร็วในการดูดซึมและนำไปใช้ นอกจากนี้หากยังเป็นการแบ่งเบาภาระให้กับระบบย่อยอาหารอีกด้วย

3. คนเราต้องการคอลลาเจน ประมาณเท่าไรต่อวัน?

ตอบ คอลลาเจนก็คือโปรตีนนั่นเอง ซึ่งปริมาณโปรตีนที่ร่างกายต้องการต่อวันนั้นจะอยู่ที่ประมาณ 0.8กรัม/น้ำหนักตัว 1 กก. เช่นหากเราน้ำหนัก 60 กก. เราก็จะต้องการโปรตีนที่ 48 กรัมต่อวัน ดังนั้นย้อนกลับมาที่คอลลาเจนถามว่าต้องการเท่าไรต่อวันนั้น มันไม่มีกำหนดที่ตายตัว เพราะขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่น ๆที่อธิบายไปแล้วข้างต้น แต่สำหรับผมหากจะรับประทานคงไม่เกิน 12 กรัม ต่อวัน เพราะวัน ๆ เราคงไม่กินแต่อาหารเสริมอย่างเดียวหรอกครับ

4. หากเราได้รับคอลลาเจนมากเกินไปล่ะ เป็นอันตรายหรือไม่?

ตอบ หากมากเกินไปจริง ๆร่างกายก็จะขับถ่ายตามธรรมชาติ โดยผ่านทางไต ดังนั้นผู้ที่ควรระวังก็น่าจะเป็นผู้ที่เป็นโรคไตนั่นเอง

5. ทำไมเขาใส่วิตามินซีลงไปในคอลลาเจน?

ตอบ ก็เพราะว่าวิตามินซี มีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างคอลลาเจนของร่างกายนะสิครับ

6. คอลลาเจนแบบครีมล่ะ มันจะดูดซึมและเห็นผลไหม?

ตอบ อันนี้ผมไม่แน่ใจเท่าไรนะครับ แต่ถ้าให้สันนิษฐานผมคิดว่าโอกาสที่จะดูดซึมและนำไปใช้น้อยมากครับ ถ้าให้เรามองเห็นภาพ ผมจะสมมุติให้คอลลาเจนเป็นซีเมนต์ ในขณะที่ผิวหนังของเราเป็นอิฐบล็อคที่เรียงเป็นกำแพงขึ้นมา ดังนั้นหากเราทาคอลลาเจนครีม ก็เหมือนกับเราฉาบซีเมนต์แค่ภายนอกผิว ซึ่งซีเมนต์ไม่มีวันที่จะดูดซึมเข้าสู่อิฐบล็อค และไม่ได้สร้างความแข็งแรงให้กับกำแพงนั้นเลย

ดังนั้นหากจะสรุปว่า “คอลลาเจน” เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อการลดริ้วรอยจริงหรือไม่ ก็คงต้องตอบว่า มีส่วนครับแต่ก็ต้องเลือกทั้งชนิด รูปแบบ และการรับประทานที่เหมาะสมด้วย แต่สิ่งที่หมอเอ้อยากจะฝากไว้คือ อย่าหวังพึ่งเพียงแค่ อาหารเสริมหรือครีมอย่างเดียว ตัวเราเองต้องช่วยด้วยไม่ว่าจะเป็น การรับประทานอาหารที่เหมาะสม หลากหลาย พักผ่อนเพียงพอ หลีกเลี่ยงจากภาวะเครียดต่าง ๆสิ่งเล่านี้จะช่วยให้เรามีผิวที่สดใสแลดูอ่อนกว่าวัยอยู่เสมอครับ

ทุกปัญหาปรึกษาหมอเอ้

Because I am the Man with the Plan.

The post จริงหรือไม่ที่?คอลลาเจน? คือ ผลิตภัณฑ์เพื่อการลดริ้วรอยอย่างแท้จริง? appeared first on VISTRA.