แครอทมีสรรพคุณมากมาย ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคตาฟ้าฟางได้ดี อีกทั้งยังมีส่วนช่วยในการทำงานของสมอง ขับปัสสาวะ เพราะแครอทอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย อีกทั้งยังสามารถนำมาบำรุงผิวพรรณ ด้วยการผสมเป็นครีมครีมมาส์กผิว หรือสบู่ต่างๆที่จะช่วยขับสารพิษ และผลัดเซลล์ผิวให้ดูเปล่งปลั่งได้ดีอีกด้วย
สำหรับการรับประทานแครอทนั้น ต้องล้างให้สะอาด และปรุงให้สุกก่อนนำมารับประทานก่อนทุกครั้ง เพราะมีงานวิจัยพบว่า
เนื่องจากการหั่นแครอทเป็นชิ้นจะเป็นการเพิ่มผิวสัมผัสให้มากขึ้น เเครอท นอกจากช่วยขับสารพิษเเล้วยังช่วยขับไขมันเเละสิ่งตกค้างออกจากร่างกายได้ด้วย
สูตรน้ำแครอท
ส่วนผสม
- แครอท 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.ล้างหัวแครอท ปลอกเปลือกและล้างให้สะอาด
2.นำไปแครอทต้มกับน้ำจนเดือดโดยแครอทจะมีลักษณะสุกและนิ่มหวาน ตักพักรอไว้ให้เย็น
3.หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆนำไปปั่นให้ละเอียด
4.นำไปต้มอีกครั้ง พร้อมทั้งใส่เกลือป่น น้ำตาลทราย ปรุงรสตามชอบ รอจนเดือดและตั้งทิ้งไว้ให้เย็น
5.กรองด้วยผ้าขาวบาง เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งบดและใส่น้ำมะนาวเล็กน้อย จะได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น
ที่มา : http://www.thaijobsgov.com/
