ผู้คนยุคใหม่มีวิธีการเอาใจใส่และดูแลสุขภาพตัวเองมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องอาหารการกินที่ดีต่อสุขภาพ ปลอดสารพิษ หรือแม้แต่การออกกำลังกายเป็นประจำ หลีกเลี่ยงพฤติกรรมเสี่ยงต่อสุขภาพ ไปจนถึงการบำรุงสุขภาพร่างกายด้วยผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ อย่าง วิตามินเสริม และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เป็นสารสกัดหลากหลายประเภท ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมมาก ๆ ในปัจจุบัน เพราะเป็นวิธีการดูแลสุขภาพและร่างกายที่สะดวกสบาย ทานง่าย มักอยู่ในรูปแบบของเม็ดอัดแข็ง เม็ดเจล หรือแคปซูลคล้ายกับยา หรืออาจอยู่ในรูปแบบผงพร้อมทาน หรือผงชงดื่มก็ได้
การทานวิตามิน และอาหารเสริม
ผลิตภัณฑ์วิตามินอาหารเสริม สามารถช่วยดูแลร่างกายของคนเราได้หลายด้าน ไม่ว่าจะเป็นสุขภาพองค์รวม ผิวพรรณ กระดูกและข้อ หรือแม้แต่บำรุงระบบประสาท ระบบเผาผลาญ หรือระบบขับถ่ายก็มีผลิตภัณฑ์วิตามินอาหารเสริมพร้อมตอบโจทย์ทุกด้าน อย่างไรก็ตาม แม้ว่าอาหารเสริมจะเป็นที่นิยม และแพร่หลายมากขึ้น แต่ก็อาจยังมีหลาย ๆ คนที่ไม่รู้วิธีเก็บรักษาวิตามินและอาหารเสริมอย่างถูกวิธี ซึ่งอาจนำไปสู่การเสื่อมสภาพของวิตามินและอาหารเสริมเหล่านั้นก่อนที่จะถึงวันหมดอายุได้ และทำให้อาหารเสริมที่ทานเข้าไปมีประสิทธิภาพลดลง ไม่สามารถบำรุงร่างกายของคุณได้ดีเท่าที่ควร เพราะฉะนั้น หากคุณอยากรู้ว่าวิธีเก็บรักษาวิตามินและอาหารเสริมที่ถูกต้องจะต้องทำอย่างไร ในบทความนี้มีคำตอบให้คุณ
ปัจจัยทำให้วิตามินและอาหารเสริมเสื่อมสภาพ
ก่อนที่จะไปเรียนรู้วิธีเก็บรักษาวิตามินและอาหารเสริมที่ถูกต้อง เราควรต้องรู้ก่อนว่ามีปัจจัยใดบ้างที่ทำให้วิตามินและอาหารเสริมของคุณเสื่อมสภาพ และมีประสิทธิภาพลดลงได้
แสง
แสง เป็นหนึ่งในปัจจัยที่ทำให้วิตามินและอาหารเสริมบางอย่างสูญเสียประสิทธิภาพได้ เพราะแสงแดดนั้นมาพร้อมทั้งความร้อนและรังสีต่าง ๆ ที่จะทำให้วิตามินและสารสกัดบางชนิดทำงานได้ไม่ดีเท่าเดิม นอกจากนั้น การที่วางขวดวิตามินอาหารเสริมไว้ในที่มีแสงส่องถึง อาจทำให้เกิดความร้อน และความชื้นในขวด ซึ่งจะทำให้วิตามินต่าง ๆ มีคุณภาพลดลงได้ โดยเฉพาะวิตามินซี และอาหารเสริมที่มีส่วนประกอบของวิตามินซีจำเป็นต้องเก็บให้ห่างจากแสงมากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นแสงแดด หรือแสงจากหลอดไฟก็ตาม
ความร้อน
การปล่อยให้วิตามินอยู่ใกล้ความร้อนที่สูงเกินไป หรืออยู่ในบริเวณที่ร้อนเป็นเวลานาน ๆ อาจทำให้วิตามินและสารสกัดต่าง ๆ เสื่อมสภาพได้ เพราะวิตามินบางชนิดไม่ได้มีคุณสมบัติในการทนต่อความร้อนที่ดีนัก โดยเฉพาะวิตามินบี วิตามินซี ที่ไวต่อความร้อนมาก ๆ ซึ่งการถูกทำลายของวิตามินและสารอาหารนั้นพบได้ทั้งในอาหารสดที่ถูกปรุงสุกด้วยความร้อน ตลอดจนผลิตภัณฑ์วิตามินและอาหารเสริมชนิดเม็ดด้วย
ความชื้น
นอกจากแสงและความร้อนแล้ว ความชื้นเองก็เป็นอีกหนึ่งศัตรูของวิตามินเช่นกัน เพราะน้ำและความชื้นอาจทำให้วิตามินหรือสารอาหารบางอย่างนั้นละลายไปเสียก่อน โดยเฉพาะวิตามินที่ละลายในน้ำได้อย่างวิตามินซีและวิตามินบีทุกชนิด อีกทั้งความชื้นยังทำให้อุณหภูมิที่เก็บรักษาวิตามินและอาหารเสริมเปลี่ยนไป และอาจส่งผลต่อประสิทธิภาพในการบำรุงร่างกายด้วย
แบคทีเรียและสิ่งสกปรก
ไม่ใช่เพียงแค่ความร้อน ความชื้น และแสงแดด แต่แบคทีเรียและสิ่งสกปรกก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ทำให้อาหารเสริมและวิตามินที่คุณทานนั้นเสื่อมประสิทธิภาพได้เช่นกัน โดยอาจเกิดได้จากการติดเชื้อแบคทีเรียจากมือของคุณขณะหยิบเม็ดอาหารเสริม แบคทีเรียในอากาศ หรือการมีสิ่งแปลกปลอมตกลงไปในขวดวิตามินและอาหารเสริมก็ได้
การหมดอายุ
ปัจจัยสุดท้ายที่ทำให้วิตามินและอาหารเสริมเสื่อมประสิทธิภาพในการบำรุงร่างกายก็คือ การหมดอายุของผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเหล่านั้นนั่นเอง เมื่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้หมดอายุ ก็เป็นสัญญาณว่าวิตามินและสารอาหารต่าง ๆ ที่อยู่ในอาหารเสริมเหล่านั้นได้หมดฤทธิ์ยาไปแล้ว ทำให้ไม่เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย และอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ด้วย
วิธีเก็บรักษาวิตามินและอาหารเสริมที่ถูกต้อง
ล้างมือให้สะอาดทุกครั้งก่อนหยิบวิตามินและอาหารเสริมจากขวด
เพื่อป้องกันไม่ให้มีแบคทีเรียและสิ่งสกปรกปะปนไปอยู่ในขวดวิตามินและอาหารเสริม คุณควรที่จะล้างมือให้สะอาดทุกครั้งก่อนที่จะหยิบ หรือเทวิตามินอาหารเสริมจากในขวด เพราะบนมือของทุกคนย่อมมีแบคทีเรียและสิ่งสกปรกที่มองไม่เห็นอยู่เสมอ
ปิดฝาให้สนิททุกครั้งหลังเปิดใช้งาน
การปิดฝาขวดหรือกระปุกอาหารเสริมให้สนิทนั้นสำคัญมาก เพราะจะช่วยป้องกันวิตามินและอาหารเสริมจากความชื้น ความร้อน และแสงได้ อีกทั้งยังเป็นการป้องกันไม่ให้มีสิ่งแปลกปลอมเข้าไปในขวดได้อีกด้วย
เก็บให้พ้นจากแสงแดดและความร้อน
วิธีเก็บรักษาวิตามินและอาหารเสริมให้พ้นจากแสงแดดและความร้อน จะช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของวิตามินต่าง ๆ ได้ โดยให้เก็บขวดวิตามินและอาหารเสริมให้ห่างจากหน้าต่าง และไกลจากความร้อนทั้งหมด ไม่วางขวดอาหารเสริมไว้บนทีวี หรือตู้เย็น ที่อาจปล่อยความร้อนออกมาได้ วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บในตู้ หรือลิ้นชักที่ไกลจากแสงและความร้อน
หลีกเลี่ยงการเก็บรักษาที่ทำให้เกิดความชื้นในขวดวิตามินอาหารเสริม
เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดความชื้นขึ้นในขวดวิตามิน หรืออาหารเสริม คุณจะต้องไม่นำถุงดูดความชื้นออกจากขวดเด็ดขาด และหลีกเลี่ยงการเก็บวิตามินต่าง ๆ ในตู้เย็น ยกเว้นว่ามีข้อชี้แนะบนขวดวิตามินหรืออาหารเสริมเหล่านั้นว่าให้เก็บในตู้เย็น
ไม่เปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ของวิตามินและอาหารเสริม
วิธีเก็บรักษาวิตามินและอาหารเสริมที่ถูกต้อง จะต้องไม่เปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ เพราะบรรจุภัณฑ์ต่าง ๆ ย่อมถูกออกแบบมาเพื่อยืดอายุการใช้งาน และปกป้องการเสื่อมสภาพของอาหารเสริมนั้น ๆ อยู่แล้ว อีกทั้งวิตามินบางชนิดยังจำเป็นต้องใช้บรรจุภัณฑ์ที่กรองแสงได้อีกด้วย จึงไม่ควรเปลี่ยนไปเก็บในบรรจุภัณฑ์ใส หรือไม่สามารถกรองแสงได้เด็ดขาด
ทานติดต่อกันจนหมดหลังเปิด
เมื่อเปิดขวดวิตามินหรืออาหารเสริมแล้ว ควรทานติดต่อกันเป็นประจำจนหมด เพื่อป้องกันการหมดอายุก่อนที่จะทานจนหมด ซึ่งจะทำให้สิ้นเปลือง และอาจก่อให้เกิดอันตรายหากเผลอทานวิตามินอาหารเสริมที่หมดอายุเข้าไปด้วย
ตรวจสอบวันหมดอายุก่อนซื้อ และก่อนทานอาหารเสริมเสมอ
อีกหนึ่งวิธีเก็บรักษาวิตามินและอาหารเสริมที่คุณควรทำเสมอก็คือ การตรวจสอบวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์วิตามินอาหารเสริมให้ดีก่อนซื้อและก่อนหยิบมาทาน เพื่อความปลอดภัยและประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณเอง
เพียงปฏิบัติตามวิธีเก็บรักษาวิตามินและอาหารเสริม และเลือกซื้อจากแบรนด์ที่น่าเชื่อถือและมีมาตรฐานในการผลิต เพื่อให้คุณมั่นใจว่าวิตามินและอาหารเสริมของคุณนั้นมีคุณภาพ และช่วยบำรุงสุขภาพร่างกายของคุณได้อย่างเห็นผล