เข้าสู่ช่วงเวลาของเทศกาลถือศิลกินผักหรือเทศกาลกินเจ ที่หลายๆท่านตั้งใจงดการบริโภคเนื้อสัตว์เป็นการทำกุศลแก่สรรพสัตว์ทั้งหลาย แต่หากไม่ระวังหรือไม่ใส่ใจในส่วนประกอบของอาหารเจที่เราต้องรับประทานอยู่ตลอดหลายวันนั้น แทนที่จะได้บุญและได้สุขภาพที่ดีอาจกลับกลายเป็นได้บุญแต่สุขภาพเสียและอาจอัตรายถึงชีวิตได้
ดังตัวอย่างที่ 108health จะยกมานี้คือส่วนประกอบของอาหารเจจำพวกเบเกอรี่ต่างๆ ซึ่งไม่สามารถใช้นมหรือเนยเป็นส่วนผสมได้ ดังนั้นวัตถุที่จะนำมาใช้แทนเนยนั่นจึงเป็นเนยเทียมที่ทำจากน้ำมันพืช
เนยเทียม
เจ้าเนยเทียมนี่แหละครับ ตัวร้าย ที่ทำลายสุขภาพเราได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียวซึ่งกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขได้ออกมาเตือนผู้ที่บริโภคเนยเทียมไว้ดังนี้ “กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข เตือนไขมันทรานส์ที่อยู่ในเนยเทียม เนยขาว ที่แฝงในอาหารประเภท ฟาสต์ฟู้ดและเบเกอรี่มากเกินไป ทำให้ปริมาณไขมันและน้ำหนักเพิ่ม ส่งผลให้ตับทำงานผิดปกติ และเสี่ยงสูงต่อการเกิดโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง หัวใจขาดเลือด แนะอ่านฉลากก่อนซื้อ และลดปริมาณการกิน หันมากินผักและผลไม้สดแทน” (อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่นี่)
นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่หากได้รับในปริมาณมากก็ไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพอีกมากมายเช่น การใช้เกลือแทนน้ำปลา ซึ่งการรับประทานเกลือหรืออาหารเค็มมากๆนั้นไม่ดีต่อสุขภาพแน่นอน และยังมีอีกสิ่งหนึ่งที่เป็นอันตรายอย่างมากก็คือ วัตถุกันเสีย ที่มีอยู่มากมายในอาหารสำเหร็จรูปเจ ดังนั้นหากจะรับประทานเจให้ส่งผลดีทั้งตนเองและสรรพสัตว์ทั้งหลาย เพื่อนๆไม่ควรมองข้ามส่วนผสมของอาหารนั้นๆซึ่งจะมีระบุอยู่ที่บรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดเพื่อตัวเราเองด้วยนะครับ
