เมนูอาหารเจ เพื่อสุขภาพ ในช่วงทานเจเมนูอาหารในตอนนี้คงจะหากันไม่ยาก เหมือนสมัยก่อนๆ ซึ่งเมนูที่สามารถให้คุณทานเล่นได้นั้นก็มีอยู่มาก แต่วันนี้เมนูอาหารทานเล่นสำหรับผู้ที่ทานเจ เป็นเมนูอร่อยที่สามารถทานได้ทั้งบ้านกันเลย
เมนูอาหารเจ อาหารชีวจิต ขอเสนอ เกี๊ยวทอดไส้ผักเจ
เมนูอาหารสุขภาพที่สามารถทานเล่น หรือจะทานเป็นอาหารจานหลักก็ได้ ซึ่งวิธีการทำเกี๊ยวทอดไส้ผักเจนั้น มีวิธีที่ไม่ยุ่งยาก และจะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดี รวมทั้งเป็นเมนูที่สามารถทานได้ตลอดไม่ว่าช่วงนั้นคุณจะทานเจ หรือไม่ได้เจ เมนูอาหาร เกี๊ยวทอดไส้ผักเจ ก็ช่วยให้คุณอิ่มท้องได้สบายเลยทีเดียว งั้นเราไปทราบถึงวิธีการทำกันเถอะค่ะ
ส่วนผสม เกี๊ยวทอดไส้ผักเจ
- แผ่นเกี๊ยว 30 แผ่น
- เต้าหู้ขาว 1 แผ่น
- ถั่วงอกเด็ดหาง 1/2 ถ้วย
- กะหล่ำปลีหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
- แครอทไสเป็นเส้นเล็กๆ 1/4 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
- น้ำสลัดน้ำข้น 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- งาคั่ว 1 ช้อนชา
- ซอสพริก 1 ช้อนชา
วิธีการทำ เกี๊ยวทอดไส้ผักเจ
- ยีเต้าหู้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว เกลือ แป้งข้าวโพด ผสมให้เข้ากัน
- ผัดผักทั้งสามชนิดกับน้ำมันจนผักสุกนิ่ม ใส่เต้าหู้ผัดให้เข้ากัน ตักออกให้เย็น
- ตักผักที่ผัดประมาณ 1 ช้อนชา วางลงบนแผ่นเกี๊ยวแต่ละแผ่น ห่อไส้ด้วยแผ่นเกี๊ยวให้สนิท ใช้น้ำทาริมแผ่นเกี๊ยวบีบริมให้แน่น
วิธีห่อ เกี๊ยวทอดไส้ผักเจ
- ใส่ไส้ตรงกลางพับมุมตรงข้ามเข้าหากัน ใช้น้ำแตะริมแผ่นเกี๊ยว บีบให้แน่น จะได้เกี๊ยวรูป 3 เหลี่ยม
- ใส่ ไส้ตรงกลางพับมุมตรงข้าม แล้วจึงจับด้านซ้ายขวาตรงส่วนฐานเข้าหากัน ทาน้ำบีบเบาๆ จะได้เกี๊ยวคล้ายรูปดอกไม้คือตรงส่วนริมไม่ติดกัน
- ใส่ไส้ตรงกลาง พับด้านตรงข้ามเข้าหากันแล้วจึงทาน้ำหัวท้ายแผ่นเกี๊ยว พับให้แน่น จะได้เกี๊ยวรูปสามเหลี่ยมผืนผ้า
- ใส่ น้ำมันลงในกะทะ พอน้ำมันร้อนใส่ตัวเกี๊ยวทอดให้กรอบเหลือง ตักออกให้สะเด็ดน้ำมัน กินกับน้ำจิ้ม ใช้เป็นอาหารว่างกินกับเครื่องดื่ม
วิธีทำน้ำจิ้ม
ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน หรือจะใช้ซอสพริกเป็นน้ำจิ้มก็ได้
