เมนูอาหารเจ ผัดหมี่ซั่วปลาเค็มเจ

เมนูเจ อาหารเจเพื่อสุขภาพ ต้อนรับเทศกาลทานเจ คงหนีไม่พ้นผัดหมี่อย่างแน่นอน แต่ถ้าผัดหมี่ปกติอาจจะให้คุณเบื่อได้ง่าย งั้นลองเปลี่ยนเมนูผัดหมี่ธรรมดาให้เป็นเมนูพิเศษกันค่ะ 

อาหารเพื่อสุขภาพ ต้อนรับเทศกาลกินเจ
ใครก็นึกถึงผัดหมี่ เป็นอันดับต้น แต่วันนี้เราลองมา เปลี่ยนเมนูผัดหมี่ธรรมดาให้เป็นเมนูพิเศษกัน

ส่วนผสมผัดหมี่ซั่วปลาเค็มเจ

• เส้นหมี่ซั่วลวกพอสุก ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ 2 ถ้วยตวงครึ่ง
• ปลาอินทรีย์เจหั่นชิ้นพอดีคำทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
• แครอทหั่นเส้นบางๆ 1/4 ถ้วยตวง
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้บดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าแดงแกะเม็ดบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระเพรา 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นเป็นแว่นทอดกรอบตามชอบ

ขั้นตอนการทำผัดหมี่ซั่วปลาเค็มเจ

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน
2. ใส่ตะไคร้บด และพริกชี้ฟ้าแดงผัดพอหอม
3. นำปลาอินทรีย์เจที่เตรียมไว้ลงกระทะและผัดให้เข้ากัน
4. ใส่เส้นหมี่ซั่วผัดให้เข้ากัน ตามด้วยแครอท ใบมะกรูด น้ำเปล่า
5. ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหาร และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ
6. ใส่ใบกระเพรา ผัดไฟแรงๆ อีกครั้ง
7. ยกลงจัดใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแห้งหั่นเป็นแว่นทอดกรอบ พร้อมรับประทานขณะร้อน

คุณค่าทางโภชนาการ
พลังงาน 104 กิโลแคลอรี น้ำตาล 2 กรัม ไขมัน 5 กรัม โซเดียม 859 มิลลิกรัม

ขอขอบคุณข้อมูลดีๆ จาก : www.manager.co.th