สมอง ถือว่าเป็นอวัยวะหนึ่งที่สำคัญที่สุดในร่างกาย มีระบบประสาทอยู่ภายใน ช่วยในการสั่งงานการเคลื่อนไหวของร่างกาย ความรู้สึกนึกคิด รวมถึงพฤติกรรมต่างๆ ของเรา
ในการทำงานส่วนใหญ่เราต้องใช้สมองในการคิด วิเคราะห์ หรือแก้ปัญหาต่างๆ หากเราต้องทำงานหนัก สมองอาจรู้สึกเหนื่อล้า คิดอะไรไม่ค่อยออก อาหารก็เป็นอย่างหนึ่งที่เราทานสามารถช่วยบำรุงหรือซ่อมแซมสมอง รวมถึงส่งเสริมให้สมองทำงานอย่างมีประสิทธิภาพได้อีกด้วย
++ ซึ่งสารอาหารเหล่านั้น รวบรวมมาแนะนำ 5 ชนิดที่ช่วยบำรุงสมองคนทำงานได้เป็นอย่างดี ++
1. โอเมก้า 3
โอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันที่จำเป็นต่อการสร้างผนังเซลล์ โดยเฉพาะเนื้อเยื่อสมองของระบบประสาท รวมถึงช่วยเรื่องความทรงจำ ช่วยในการลดการอุดตันของหลอดเลือด ซึ่งช่วยลดอาการหัวใจวายและสมองขาดเลือดได้
พบมากใน ปลาทะเล เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาทู ปลาแมคคาเรล สัตว์ทะเล และปลาน้ำจืดบางชนิด นอกจากนั้นก็ยังสามารถพบโอเมก้า 3 ได้ในเมล็ดวอลนัท บรอคโคลี, ดอกกะหล่ำ, เต้าหู้, ผักขม, กุ้ง, หอยแครง, ปลาเฮริง, ถั่วเหลือง เป็นต้น
2. โคลีน
จัดอยู่ในกลุ่มวิตามินบีรวม โดยโคลีนจะทำงานร่วมกับ อิโนซิทอล ในกระบวนการใช้ไขมันและคอเลสเตอรอลของร่างกาย โคลีนมีส่วนช่วยในการเชื่อมโยงระหว่างเซลล์ประสาทการเรียนรู้และความจำ โดยสร้างสารสื่อสัญญาณประสาทในสมอง เพื่อสื่อสารระหว่างเซลล์ให้มีประสิทธิภาพ ให้ระบบประสาทการเรียนรู้และความจำในสมองทำงานได้ดี
โดยโคลีนจะพบมากใน ไข่แดง ผักใบเขียว ผักกาดหอม ผักลงหัวชนิดต่างๆ ผักกาด ผลไม้รสเปรี้ยว กล้วย ข้าวโพด ข้าวสาลี เนื้อไก่ หอย นม กะหล่ำปลี ธัญพืช ยีสต์ ตับ จมูกข้าวสาลี
3. ธาตุเหล็ก
มีความสำคัญต่อร่างกายอย่างมากในการผลิตเฮโมโกลบิน ไมโอโกลบินและเอนไซม์บางชนิดได้แก่ รวมถึงมีส่วนช่วยสร้างภูมิคุ้มกันต้านโรค ช่วยการเจริญเติบโตของเซลล์สมองในส่วนที่เกี่ยวข้องกับความเข้าใจและความจำ (Cognitive development) ช่วยการทำงานของกล้ามเนื้อต่างๆ และเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ต่างๆ ในการนำพลังงานไปใช้
อาหารที่มีธาตุเหล็กอยู่สูงคือ ซึ่งสารอาหารนี้จะมีอยู่ในเนื้อสัตว์ เครื่องในสัตว์ อาหารทะเล ไข่แดง นม ผักใบเขียว ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ลูกพีชแห้ง ถั่วต่างๆ เป็นต้น
4. สังกะสี
เป็นสารอารหารที่ช่วยควบคุมการทำงานของร่างกาย และมีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์โปรตีนเอนไซม์ในร่างกายมากกว่า 100 ชนิด สำคัญคือช่วยชะลอความเสื่อม ซ่อมบำรุงระบบเอนไซม์และเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย นอกจากนี้สังกะสียังช่วยในเรื่องของความจำ ระบบประสาทและระบบทางเดินอาหารให้ทำงานเป็นปกติได้อีกด้วย
แหล่งอาหารที่พบคือ อาหารทะเล หอยนางรม เนื้อสัตว์ ตับ ไข่ นมผงปราศจากไขมัน จมูกข้าวสาลี แป้งงา เนยงา ถั่วลิสง เมล็ดฝักทอง เมล็ดแตงโม หรือผักผลไม้ ได้แก่ หัวหอม มะเขือเทศ หรือผักสีเขียวเข้มอย่างตำลึง ผักกวางตุ้ง ผักบุ้ง
5.แมกนีเซียม โปแตสเซียม และ แคลเซียม
แมกนีเซียมเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์ต่างๆ กล้ามเนื้อ สมองและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันต่างๆ โปแตสเซียม ช่วยให้สมองแจ่มใสโดยการส่งออกซิเจนไปเลี้ยงสมอง ช่วยกำจัดของเสียในร่างกาย ส่วนแคลเซียม ช่วยในการทำงานของระบบประสาท
พบในผักใบเขียวและผลไม้ เช่น กล้วยหอม สับปะรด ทั้งนี้การรับประทาน ผัก ผลไม้จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งจะช่วยชะลอการเสื่อมของสมอง และป้องกันไม่ให้สมองถูกทำลายจากอนุมูลอิสระ
Tips
นอกจากรับประทานอาหารที่มีสารอาหารเหล่านี้แล้ว แนะนำให้หาเสริมตัวช่วยแบบง่ายๆด้วยอาหารเสริมที่สะดวกปลอดภัย เลือกทาน Bewel Salmon Fish Oil 1000 mg. ที่มีโอเมก้า 3 จากปลาทะเลน้ำลึก รวมถึงวัตถุดิบหลักนำเข้าจากต่างประเทศ นอกจากจะมีส่วนในการส่งเสริมการทำงานของสมองแล้ว ยังช่วยลดโคเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ รวมถึงช่วยลดและบรรเทาอาการอักเสบของข้ออีกด้วยนะคะ เป็นอีกทางเลือกนึงสำหรับคนทำงานที่ไม่มีเวลาด้วยค่ะ
ขอบคุณภาพจาก : Bewel
ขอบคุณข้อมูลจาก : greenclinic.in.th,www.emaginfo.com,www.bumrungrad.com
