วิตามิน ?
คือ สารอินทรีย์ (Organic) ที่จำเป็นสำหรับร่างกาย วิตามินช่วยให้การทำงานของระบบต่างๆของร่างกายทำงานได้โดยถูกต้องและช่วยให้ชีวิตดำรงอยู่ได้ ถ้าขาดวิตามินและแร่ธาตุ ร่างกายก็จะหยุดทำงาน
ทั้งนี้ วิตามินบางชนิดร่างกายสามารถสังเคราะห์ขึ้นเองได้ แต่อย่างไรเราก็ต้องรับจากภายนอกด้วย นักวิจัยด้านเคมี ได้ตั้งข้อสังเกตว่า เมื่อขาดวิตามินและแร่ธาตุ ร่างกายของมนุษย์จะแสดงสัญญาณเตือนล่วงหน้าผ่านความผิดปกติที่เราสามารถสังเกตได้จากอวัยวะต่างๆ ได้แก่ ดวงตา ผิวหนัง เล็บ และปาก เราจึงสามารถเช็กว่าร่างกายขาดวิตามินหรือไม่ ผ่านความผิดปกติตามอวัยวะต่างๆดังนี้
ดวงตา
ดวงตาเป็นอวัยวะสำคัญที่ช่วยให้เรามองเห็น เมื่อร่างกายขาดวิตามินบางชนิดจะทำให้การทำงานของตาบกพร่อง ซึ่งในหลายผลการวิจัยทางการแพทย์พบว่า วิตามินกลุ่มแอนติออกซิแดนต์ (Antioxidant Vitamins) ได้แก่ วิตามินเอ ซี และอี มีความสัมพันธ์กับดวงตา คือช่วยบำรุงรักษาเซลล์และกล้ามเนื้อในดวงตาได้ และเมื่อร่างกายขาดวิตามิน ดวงตาจะมีอาการผิดปกติดังต่อไปนี้
ผิวหนัง
ผิวหนังเป็นอวัยวะที่ใหญ่ที่สุดในร่างกายที่ห่อหุ้มร่างกายของเราไว้ จึงเปรียบเสมือนจอแสดงผลขนาดใหญ่ที่สะท้อนสุขภาพภายในผ่านผิวพรรณที่สดใส วิตามินที่มีความสำคัญต่อผิวยังคงเป็นวิตามินในกลุ่มแอนติออกซิแดนต์ (Antioxidant Vitamins) วิตามินซี อี บี6 บี12 กรดโฟลิก และวิตามินเอ จัดเป็นวิตามินที่พบในอาหารทั่วไปและในมัลติวิตามินที่มีจำหน่ายตามร้านขายยา และอาหารเสริม หน้าที่หลักคือ การไปทำลายอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้น ป้องกันเซลล์ผิวหนังไม่ให้ถูกทำลายหรือเหี่ยวย่นก่อนวัย ซึ่งเชื่อกันว่าช่วยชะลอความแก่ของร่างกายส่วนต่างๆได้ มาดูกันว่า ปัญหาผิวลักษณะไหน แสดงว่าขาดวิตามินอะไรคะ
ผมและเล็บ
ผมและเล็บนับเป็นส่วนหนึ่งของผิวหนัง แต่เป็นผิวหนังที่ตายแล้วและไม่มีเส้นประสาทมาเลี้ยงจึงสามาถตัดได้ วิตามินและแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อเส้นผมและเล็บหลักๆคือ แร่ธาตุสังกะสี เพราะช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่ ซ่อมแซมผมและเล็บที่อ่อนแอ รวมทั้งควบคุมการทำงานของต่อมไขมันบนหนังศรีษะ
เมื่อร่างกายขาดวิตามินและแร่ธาตุ เราสามารถเห็นความผิดปกติของเส้นผมและเล็บได้ดังนี้
รู้อย่างนี้แล้ว ชาว108 health ลองหันมาเช็กร่างกายของเรากันสักนิด หากเรารู้ทันอาการเหล่านี้ก่อน ก็จะสามารถดูแลตัวเองได้ทันท่วงทีค่ะ
ขอบคุณข้อมูลดีๆ : คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
